In kaum einem anderen Land wird so viel Pasta gegessen wie in Italien. Dieser Tradition bleiben die Menschen auch an Weihnachten treu. Wenn in den festlich geschmückten Häusern das Weihnachtsessen auf den Tisch kommt, dann darf die Pasta  nicht fehlen.

Daher waren wir bei unseren Nachbarn den "Nudelmacherinnen" Sonja und Nora von Fior di Farina: um uns zeigen zu lassen wie die leckeren Nudeln entstehen. 

Traditionales Originalrezept von Sonja und Nora:

Für 100 gr. Mehl benötigt man 1 Ei
Für 4 Personen also; 4 Eier und 400 gr. Mehl, 1 Nudelholz und unsere Chitarra

Auf einem Holzbrett aus dem Mehl wie einen kleinen Brunnen formen und die Eier im Zentrum mit einer Gabel verrühren. Nachdem langsam alles Mehl aufgenommen wurden die Masse zu einem festen Teig verkneten. Den Teig für 10 min ruhen lassen und dann ausrollen bis er 5mm dick ist. Dann in kleinere Teile schneiden, auf die Chitarra legen und mit dem Nudelholz durch die Metallfäden rollen.  

Video mit der Anleitung zur Pasta Zubereitung ansehen